Leite vegetal – gergelim preto

Fiz leite vegetal de novo. Mas dessa vez fiz de gergelim preto.

Deixei de molho um pouco menos de uma xícara de chá de gergelim preto com água. Ficou de molho de um dia para o outro.

Enxaguei e pus no liquidificador com mais 3 xícaras de chá com água.

Passei pelo coador mais um pedaço de tule. Facilita para separar o sólido do líquido, fazendo uma espécie de saquinho e apertando.

Sobra bastante resíduo que pode.ser misturado com massa de pão ou em sopas. Parece aparecer mais em receitas salgadas.

O leite fica cinza, aroma forte de gergelim assim como o gosto.

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Já misturei em suco e fiz omelete. Dá um toque todo especial de gergelim. Mas tem que usar pouco, pois o sabor se sobressai bastante. Não como tahine, mas bastante.

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